الأكلات الأسيوية أصبح لها شعبية كبيرة في الدول العربية مؤخراً بعد إنتشار محلات بيعها في المولات وحتي أنه أصبح هناك عربات طعام صغيرة في للشارع تصنع هذا النوع من الأطعمة، يرغب الكثير من الناس تحضير هذه الأكلات في المنزل لكن البعض لا يجيد صنعها، لكن توجد أكلة سهلة جداً وهي مستوحاة من الطعام الأسيوي وهي طاجن الأندومي بالدجاج والبصل والتوابل، وسوف نقدم لكم من خلال موقع إيجي سكوب طريقة عمل طاجن الأندومي بالدجاج بطريقة سهلة جداً، إليكم المقادير وطريقة التحضير.
طريقة عمل طاجن الأندومي بالدجاج
مقادير العمل: كيس أندومي أو أكثر، صدر دجاج بانيه مقطع مكعبات صغيرة الحجم، بصلة صغيرة الحجم، ربع ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة كمون، ربع ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
خطوات العمل: يحضر وعاء أو طاسة وتوضع علي النار وتوضع بها القليل من الزيت ثم يضاف قطع الدجاج، يضاف إليها القرفه والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وتقلب جميع المكونات في الزيت لبعض الوقت، ثم يوضع الخليط في وعاء أخر، بعد ذلك يوضع القليل من الزيت في الطاسة مرة أخري وتقطع البصلة لقطع صغيرة وتقلب في الزيت حتي يصبح لونها أصفر، بعد ذلك تضاف إليها قطع الدجاج المتبلة مرة أخرى، بعد ذلك يحضر وعاء أخر به كوبين من الماء ويوضع علي النار حتي الغليان وتوضع بها الأندومي مع التوابل الخاصة بها لعدة دقائق.
توضع الاندومى علي الدجاج المخلوط بالبصل وتقلب المكونات مع بعضها، ثم توضع طاجن الفرن وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية جداً من دون غطاء وتترك لبعض الوقت حتي يصبح لون الأندومي غامق ويبدأ سطح الطاجن يتحمص هو وقطع الدجاج الظاهرة منه، هذه الطريقة سهلة جداً ولا تحتاج لوقت طويل لإعدادها، لكن يجب إعدادها كل فترة طويلة وليس بإستمرار بسبب إضرار الأندومي والمواد الحافظة التي تحتوي عليها.
التعليقات