طريقة عمل الكنافة التركية فى المنزل بالمقادير والخطوات

حلوى الكنافة تعتبر من أفضل انواع الحلويّات الشرقية التقليدية المعروفة من وقت طويل، والتى تتميّز بطعمها الشهى اللذيذ، حيث أنها لاغنى عنها فى كل بيت وخصوصا وقد اقترب شهر رمضان والمشهور بتحضير تلك الأنواع من الحلويات، وذلك بسبب مايحتاجة الجسم من سكريات بعد الصيام، لذا سنتعرف من خلال موقع إيجى سكوب على طريقة عمل الكنافة التركية المشهورة.

هناك عدة طرق لتحضير الكنافة مثل الكنافة الناعمة والكنافة بالقشطة والكنافة بالمكسرات والكنافة النابلسية والكنافة التركية وهناك أنواع اخرى وعديدة منها لف الكنافة داخل الجلاش أو عمل الكنافة على شكل كب كيك صغيرة ودائرية، فهى تعتبر من الأكلات التى تتنوع طرق عملها وتحوذ كل طريقة على إعجاب الناس، حيث يعشق معظم العرب هذه الحلوى المميزة.

طريقة عمل الكنافة التركية

مقادير عمل الكنافة

1.  150 جرام من عجينة الكنافة العُثملية (تُباع فى محلات الحلويات).
2.  1/8 كيلو جبنة طرية بيضاء.
3. 1/8 كيلو من الزبدة
4.  ملعقة كبيرة من الشربات او من دبس الذرة (إن وجد)
5.  ملعقتان كبيرتان مكسرات وفستق حلبي للتزيين

مقادير عمل الشربات

1. 3/4 كوب من السكر.
2.  ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
3.  كوب من الماء.

خطوات عمل الكنافة التركية

1.  يتم إذابة 50 جرام الزّبدة ثم يتم خلطها جيدا مع عجينة الكنافة مضاف إلىهم ملعقة كبيرةٍ من الشربات المجهز
2.  يتم إذابة الباقي من الزّبدة ثمّ يتم وضعها في صينية
3.  يتم توزيع عجينة الكنافة بالتّساوي في الصينية المدهونه
4.  نقوم بالتخلّص من المياه الزّائدة في الجبن نهائيا ثم يتم هرسها وتوزّيعها فوق الكنافة.
5. يتم وضع صينية الكنافة فوق النار ويتم تحمريها بشكل جيد وتدويرها علي النار كي يتم تميرها من جميع الجهات
6. يتم قلب الصينية في صينية أكبر ثمّ يتم وضعها في فرن ساخن من 5 إلى 10 دقائق كي تذوب الجبنة.
7.  ثم بعد ذلك يتم سكب الشربات على الكنافة ويتم تزينها بالمكسرات والفستق الحلبي ومن ثم تقدم ساخنة وبالهنا.