التبولة من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها بلاد الشام ويقوم بإعدادها العديد من الدول العربية ويوجد من التبولة ما يتم تحضيره بالطريقة اللبنانية وما يتم إعداده على الطريقة السورية، التبولة عبارة عن طبق من السلطة يحتوي على العديد من أنواع الخضراوت المختلفة، موقع إيجى سكوب يقدم لكم خطوات ومقادير عمل سلطة التبولة بطريقة مبسطة.
التبولة سلطة يعود تاريخها لإلاف السنين وقد اشتقت تسميتها من كلمة الجذر بمعنى خلط الخضار، يرجع تاريخ التبولة لزمن الكلدانيين وكانوا من الشعوب السامية التي قامت بالإستيطان في بلاد ما بين البحرين ثم انتقلت تسمية هذه السلطة إلى بلاد الشام مع ما حدث من فتوحات آشورية.
سلطة التبولة ليست أكلة عربية فقط ولكن تعد من الأكلات المشهورة بكلا من البرازيل والدومينيكان نظرا لوجود سكان بهذه الدول تعود جذورهم وأصولهم لبلاد من بلاد الشام مثل سوريا ولبنان.
طريقة عمل التبولة
مقادير عمل سلطة التبولة:
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- رشة من البهار ورشة من الملح.
- برغل بمقدار 75 جرام.
- حزمة واحدة من البقدونس.
- 75 جرام من البصل.
- حامض بمقدار 150 جرام.
- ثمرتان من الطماطم.
خطوات عمل التبولة:
- تقطيع الطماطم والبصل والبقدونس إلى قطع صغيرة.
- القطع الصغيرة التي تم تقطيعها من البصل والبقدونس والطماطم يتم وضعها في إناء عميق ونقوم برش الملح والبهار والبرغل فوقهم.
- إضافة الحامض والمقدار الذي تم تحديده من زيت الزيتون.
- تقليب المكونات التي تم وضعها في الإناء جيداً.
- بعد التقليب جيدا نضع المكونات في طبق التقديم وبالهنا والشفا.