يعتبر البيتي فور من اشهي الحلويات السهلة، في التحضير والتي تتميز بطيب طعمها وخفتها والتي لا تستلزم للعديد من المكونات للتحضير ولا تتطلب لجهد، كبير فتعد طريقة عمل البيتي فور سريعة ومكوناتها بسيطة ولذلك يفضلها العديد من الناس سواء الكبار أو الصغار ويعتبر البيتي فور من مظاهر البهجة عند الأطفال لشكله الجميل وطعمه الشهي فيعد نوع من أنواع حلوي العيد وهناك عدة طرق لعمل البيتي فور منها البيتي فور السادة والفانيليا وكذلك الشيكولاتة والبيتي فور المالح وأيضا البيتي فور السوري والتي سنقدم لكم من هذه الطرق واحدة من اجدد طرق البيتي فور ذلك من خلال موقعنا.
*مكونات البيتي فور المالح*
- 3 أكواب دقيق فاخر
- 3/4 كوب زبدة طرية.
- 3/4 كوب من الماء.
- عدد 2 ملعقة كبيرة سكر. ناعم
- عدد 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- عدد 2 ملعقة صغيرة ملح.
- عدد 1 بيضة للوجه.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الحليب.
- 1/2 كوب كمون حب.
*طريقة عمل البيتي فور المالح*
يتم وضع الماء والزبدة في أناء صغير، ويتم تسخّينهم على نار هادئة لكي تذوب الزبدة ويصبح الماء دافئ، ثم يتم وضع الدقيق، والسكر، والخميرة والملح بعد نخلهم في الخلاط، ويتم الخفق على سرعة متوسطة لمدة ثواني كي تختلط المواد، يتم أضافه خليط الماء والزبدة، ثم يتم الخفق مرة أخرى جيداً لمدة 5 دقائق لتكون العجينة متماسكة، يتم وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم يتم دهن سطح العجينة بالقليل من الزيت، ويتم تركها في مكان دافئ لمدة ساعة كي ترتاح ولتضاعف حجمها.
يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180مْ، ثم يتم إحضار صواني للخبز، يتم خفق البيض والحليب فد طبق، يتم فرش بذور الكمون على قطعة ورق زبدة. ومن ثم يتم تشكيل العجينة ودهنها بقليل من خليط الحليب والبيض باستعمال الفرشاة، ثم يتم قلب العجينة المشكلة بحرص في الكمون كي تلتصق البذور علي العجينة، ثم ترص في الصينية ويراعي ترك مسافة بين القطع المشكلة ثم يتم تركها لمدة عشر دقائق لتخمر. ثم يتم تسويتها لمدة عشر دقائق حتى تصير ذات لون ذهبي وتترك لتبرد وترص في طبق التقديم.
