طريقة عمل الزلابية بأشكالها المختلفة بالمقادير والخطوات

تعتبر الزلابية من أجمل وأخف الحلويات الشعبية لدى العراقيين والتى إعتادوا على تناولها بشكل كبير ويفضلونها عن غيرها من باقى أصناف الحلويات، وذلك بسبب طعمها الشهى اللذيذ وسهولة تحضيرها وتعتبر من أكثر أنواع الحلويات المشهور بها، وقد إنتشرت بعدها لتصل إلى مصر و من ثم لباقى الدول والبلاد العربية، لذا سنتعرف من خلال موقع إيجى سكوب طريقة عمل الزلابية العراقية والمصرية والجزائرية بأشكالها المختلفة.

الزلابية من الحلوى التى تحمل إسم مختلف فى كل بلد وتعتبر الزلابية من أشهر انواع الحلوى الرمضانية المعروفة بالعراق ومصر، وذلك لكونها وجبة دسمة تصلح أن تكون وجبة السحور، لذا ومع دخول شهر رمضان 2017 سنتناول مقادير وخطوات عملها فى صورة مبسطة حتى تستطيع ربة المنزل فى عملها بداخل مطبخها بدلا من شراءها فى ظل الإرتفاع الحالى الشديد فى الأسعار.

طريقة عمل الزلابية

مقادير عمل الزلابية

1. عدد 1 كوب من الدقيق.
2. 1/2 كوب من النشا.
3. عدد 3 ملاعق كبيرة سكر.
4. عدد 3 ملاعق خميرة.
5. مقدار ماء دافئ للعجن.
6. مقدار من الزيت النباتي للقلى.
7. مقادر من الشربات البارد.

خطوات عمل الزلابية

1. يتم وضع الماء الدافئ والسكر والخميرة فى إناء العجن ثم يتم خلطهم جيدا مع بعض.
2. يتم اضافة الدقيق والنشا تدريجيا مع التقليب حتى يصير الخليط سائل ومتجانس.
3. يتم تركها حتى تخمر لمدة 24 ساعة او حتي يتضاعف الخليط.
4. يتم وضع الخليط فى براد الشاى أو فى كيس الحلوى المخصص لذلك.
5. يتم وضع طاسة بها زيت غزير للقلى على النار حتى يسخن جيدا.
6. يتم سكب الخليط فى الزيت من فوهة البراد أو من ثقب كيس الحلوى المخصص لذلك على شكل دوائر متداخلة.
7. يتم تركها بالزيت إلى أن تطفو وتتحمر ويصير لونها أصفر فاتح ثم يتم غمرها بالشربات البارد.

طريقة عمل الشربات

مقادير العمل

1. كوب من السكر
2. كوب من الماء
3. عصير ليمونة طبيعى

خطوات العمل

1. يتم وضع الماء و السكر في اناء على النار.
2. يتم التقليب كي يذوب السكر تماما.
3. ثم يتم اضافة عصير الليمون للخليط.
4. يتم تركه على النار لمدة 10 دقائق . ثم يترك جانبا حتى يبرد.