يعتبر الجلاش من أشهى أنواع الحلويات المحبوبة لدى العديد من الناس فى جميع البلاد سواء الكبار او الاطفال وهو أحد الأصناف التى تتوفر على مدار العام وخصوصا أثناء فصل الشتاء، حيث يحتاج الجسم للطاقة والنشاط والشعور بالدفء وهذا بالفعل ما يمنحه تناول الجلاش للجسم بالإضافة إلى أنه من الحلويات الخفيفة لذلك يتم تفضيلها عن باقى الحلويات وخصوصا بعد تناول الوجبات الدسمة والتى تقدم دائما فى الأعياد والمناسبات، ومن خلال موقعنا إيجى سكوب نقدم لكم طريقة عمل الجلاش بالقشطة.
يكثر تناول الحلويات خاصة مع اقتراب شهر الخير شهر رمضان الكريم وذلك بسبب ما يحتاجة الجسم من سكريات، وتتنوع طرق عمل الجلاش كحلوى منها الجلاش بالمكسرات الذى يتم حشوه من الداخل بأنواع عديدة من المكسرات، ويوجد الجلاش المحشو بالكنافة من الداخل، كما يوجد الجلاش بالقشطة والذى سنتناول طريقة عمله بالمقادير والخطوات السهلة على ربة المنزل من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الجلاش بالقشطة فى المنزل
مقادير عمل الجلاش بالقشطة
- 1/2 لفة من رقائق الجلاش الجاهزة.
- 1/2 كوب من السميد.
- عدد 2 كوب من اللبن.
- عدد 1 كوب سمن نباتي مذاب.
- عدد 2 ملعقة كبيرة سكر ابيض خشن.
- عدد 2 كوب من شربات.
- كمية من المكسرات او الفستق للتزيين.
خطوات عمل الجلاش بالقشطة
- طريقة تحضير الجلاش بالقشطة
- يتم سكب اللبن في وعاء على النار في درجة حرارة متوسطة كي يسخن قليلاً
- يتم إضافة مقدار السكر والسميد إلى اللبن المسخن ثم يتم تقليب الخليط جيداً حتي يتحول الي قشطة
- يتم وضع القشطة في اناء ويتم تغليف سطح الاناء بورق نايلون وتترك جانباً كي تبرد (يمكن استخدام علب القشطة الجاهزة او المحضرة سابقا)
- يتم فرد رقائق الجلاش على سطح المنضدة ثم يتم قص الجلاش من المنتصف كي تصبح علي شكل مربعات
- يتم دهن رقائق الجلاش بقليل من السمن المذاب ثم يتم لف الرقائق مرتين للحصول على شكل مستطيل
- يتم وضع ملعقة صغيرة قشطة في الجلاش ثم يتم لفها حتي المنتصف وبعدها يتم قطع كمية الرقائق المتبقي كي يعاد حشوها ولفها بنفس الطريقة.
- يتم رص أصابع الجلاش المجهزة في صينية ثم تدهن أصابع الجلاش بكمية قليلة من السمنة المذابة
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن بعد تسخينه مسبقاً وتترك لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة فرن متوسطة حتى تحمر وتصبح مقرمشة
- يتم صب الشربات علي الجلاش وذلك بعد اتمام عملية التسوية ثم يتم تزينه ببعض المكسرات والفستق.
التعليقات