تعتبر الرنجة من الأكلات المعتاد أكلها عند المصريين والمرتبطة دائمٱ بيوم شم النسيم، ومع قدوم هذه المناسبة نود أن نقدم لكم عدة طرق لتحضير الرنجة ولتذوق أطعام مختلفة منها، فالكثير منا يحب تناول الرنجة بأنواعها، ولكن يمل من طعمها المعتاد، لذا فعلى سبيل الإختلاف مع قدوم موعد شم النسيم فى الأيام الحالية نقدم لكم لذلك نقدم لكم أربعة طرق عمل الرنجة بأشكال متنوعة وبطريقة مختلفة، مثل طريقة الرنجة بالطحينة مع البصل، وطريقة الرنجة في الخلاط، وطريقة الرنجة المشوية، وطريقة لفائف الرنجة.
طرق عمل الرنجة بالطحينة مع البصل
- وضع الرنجة فى ماء مغلى مضاف إلية كوب خل.
- اخلاء الرنجة من شوكها وجلدها.
- تقطيعالسلطة المتكونة من الفلفل والطماطم.
- إضافة الطحينة إلى الخليط.
الرنجة في الخلاط
- إخلاء الرنجة من الجلد والشوك وتقطيعها قطع مناسبة للوضع فى الخلاط.
- إضافة خليط من البصل والفلفل والطماطم “حسب الرغبة” وكلا من الطحينة والخل والشطة (حسب الرغبة) إلى الرنجة في الخلاط.
- إضافة زيت وليمون لها عند التقديم.
طريقة عمل الرنجة المشوية
- شوى كمية الرنجة المطلوبة على النار.
- تقطيع الرنجة بعد خليها من الشوك والجلد بحسب الرغبة.
- تسخين إناء به زيت وطماطم على النار لدقائق، وإضافة الرنجة والليمون اليها.
- يقدم مع البصل وسلطة الطحينة.
طريقة عمل لفائف الرنجة
- لفة الرنجة المضاف اليها ملح وفلفل أسمر على شكل لفائف مثبتة فى الخلة المستخدمة فى شوى الكباب.
- اضافة شرائح البصل إلى لفائف الرنجة المتراصة فى صينية.
- وضع الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة بعد لفها بورق فويل وتزيينها حسب الرغبة.
